淹れ方体験

こんにちは

エンコです。

先日、【道の駅「津軽白神」／ビーチにしめや】内にある

【白神焙煎舎】で、”淹れ方体験コース”というのを体験してきました。

※詳細はコチラ

https://www.tsugaru-shirakami.com/guide/shirakami-baisensya.html

以前から気になっていたのですがなかなか機会がなく、

ようやく行くことができました。

はじめに、挨拶、自己紹介を軽くしてから開始です。

（その時間帯の生徒が自分たちだけだったのもあり、

忘れないうちに、ということで

本来最後にもらうはずの認定バッチを

このタイミングでもらいました😲）

まずは先生のお手本を見て、その淹れたコーヒーをテイスティングしたのですが、

先生のコーヒーが美味しすぎる！！🥰

苦みがほとんどなく、サラサラ飲める感じでした。

（雑味がない、と言うらしいのですが、”雑味”がいまいち分からない・・・。）

で、そのあとすぐ実践です。

ドリッパーで淹れるのがそもそも初めてだったので、

失敗してもいいやー、という感じでやったのですが

見事に失敗しました。

お湯を注ぐ塩梅が難しく、できたコーヒーの量が少ない。

量が少ないので濃い。

テイスティングすると、とても苦く、

はっきり言ってめちゃくちゃ不味い😨

先生と同じコーヒー豆、お湯、道具を使っているのに

できたコーヒーは全くの別物。

こんなに差が出るとは思いませんでした。

所要時間が約1時間なのですが、

時間がくるまで、コーヒーを淹れてテイスティング、を繰り返します。

時間内に2回できたのですが、2回目はほんの少しだけ上達した気がします。

（不味いのは変わりませんが。）

蒸らし

お湯を注ぐ

谷型になっていれば上手にできた証

先生もおっしゃっていたのですが、

とにかく回数をこなすことが上達への道みたいです。

目指せ美味しいコーヒー☕✨